Virsiku-kohupiima plaadikook

Meie pisipoja Stefan on praegu väga populaarne, võtame lausa kahes erinevas linnas külalisi vastu:D Sel nädalavahetusel võtsime suuna minu vanemate/Stefani vanavanemate juurde, kuhu olid ka külalised oodatud. Jälle oli põhjust kooki teha ja kuna arvasin, et rahvast on piisavalt palju, otsustasin plaadikoogi kasuks. Lapse kõrvalt aga ei ole aega tundide viisi netis surfata ja meelepärast retsepti otsida, seega tuli midagi ise välja mõelda. Tulemus oli päris hea, ise jäin rahule ja külalised kiitsid:)

Põhi ja pealne:
400 g margariini
2 dl suhkrut
12 dl jahu
1 tl soodat

Täidis:
600 g kohupiimapastat
300 g vanilli kohupiimakreemi
5 muna
250 g hapukoort
2 dl suhkrut
1 suur purk (850 ml) konserveeritud virsikuid
200 g rosinaid

Pane kõik põhja koostisosad kaussi ja näpi sellest ühtlane puru. Tükelda konserveeritud virsikud pisikesteks tükikesteks ning sega omavahel kõik täidise koostisained. Võta suur ahjuplaat, pane pool purust põhja ning vajuta kätega purukiht kõvaks. Kalla peale täidis ning kata pealt ülejäänud puruga. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 45-60 minutit (olenevalt ahjust).

Retsept: Gerly Kukk