Nigella Lawsoni banaanikeeks rummiga

Minu uus armastus. Mahlane, maitsev ja suussulav. See on kindlasti üks küpsetis, mida iga inimene oma elu jooksul maitsma peaks.
Kuna ma ei ole eriline pähklitega küpsetiste fänn, jätsin mina pähklid keeksi panemata.
Kõige maitsvam on see keeks leigena, kõrvale külm piim. Lihtsalt jumalik:)

100 g seemneteta rosinaid 
75 g rummi või burbooni viskit
175 g nisujahu 
2 tl küpsetuspulbrit 
0.5 tl söögisoodat 
0.5 tl soola 
125 g magedat sulatatud võid 
150 g suhkrut 
2 suurt muna 
4 väikest küpset banaani (kooritult u 300 g, püreesta)
1 tl vanilliekstrakti 

Sega rosinad ja rumm väikeses kausis ning lase veidi paisuda.
Kuumuta ahi 170ºC.
Sega keskmise suurusega kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Sega suures kausis sulavõi ja suhkur. Lisa ükshaaval kloppides munad, seejärel püreestatud banaanid. Lisa puulusikaga segades rummised rosinad ja vanilliekstrakt. Lisa jaokaupa kuivainesegu, iga kord hoolega segades.
Kalla tainas 23x13x7cm võitatud ja jahuga ülepuistatud või küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi ning küpseta 170 kraadise ahju keskosas 60-75 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk kuivaks jääb.
Lase vormis jahtuda, seejärel lõika paksudeks viiludeks.

Retsepti leidsin Nami-Nami koduleheküljelt.

Ülilihtne rabarberikook

Tihti on inimestel probleem, mida kõigi oma rabarberitega suvel peale hakata. Siin üks ülilihtne võimalus. Keeksi meenutava põhjaga maitsev rabarberikook.

Antud kogus on 24 cm läbimõõduga koogivormile

Põhi:
125 g võid
4 sl suhkrut
1 muna
200 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit


Kate:
0,5 liitrit rabarberitükke
4 sl suhkrut
1 muna
250 g hapukoort

Hõõru toasoe või suhkruga. Lisa muna, hõõru veel ning sega hulka jahu ja küpsetuspulbri segu. Suru pehme tainas võiga määritud 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Haki rabarberid ja puista neile 2 sl suhkrut. Vala rabarberid tainale ning soovi korral lisa veel suhkrut. Vispelda muna 2 sl suhkruga, lisa hapukoor ja vala segu rabarberitele. Küpseta 180 kraadises ahjus ligikaudu 45 minutit.

Retsepti leidsin: AS Ajakirjade Kirjastuse "OmaMaitse retseptiraamatust".

Munanuudlid lõhe ja sinihallitusjuustukastega

Olen munanuudlitest vaimustusse sattunud, tõsiselt maitsvad ja mis kõige tähtsam, väga lihtsalt ja kiirelt valmivad. Kes ikka suvel pikalt pliidi taga vaaritada sooviks, kuid maitsvaid roogi sööks ju ikkagi hea meelega. Siin üks väga lihtne, kiirelt valmiv ja maitsev roog, mis maitseb kogu perele.

Antud kogus on 3-4 inimesele


2 pk (a`95 g) Rollton kanamaitselisi kiirnuudleid
400 g lõhefileed
50 g Royal Blue sinihallitusjuustu
2 dl 3,5% piima
soola

Keeda lõhefilee soolases vees pehmeks ning tükelda. Tee nuudlid pakendil oleva juhise järgi, maitsesta vastavalt soovile. Tükelda sinihallitusjuust pisikesteks tükkideks ning pane koos piimaga pannile, keeda madalal kuumusel, kuni juust on sulanud. Sega kõik asjad omavahel ning maitsesta soovi korral soolaga.

Retsept: Gerly Kukk