13. aprill 2013

Maksapajaroog porganditega

Mulle väga meeldib maksakaste, kui see on oskuslikult tehtud. Mina seda teha ei oska, samuti ei oska ma maksa nii praadida, et see pehme ja mõnus jääks. Nüüd leidsin endale roa, millega puusse panna ei anna. Maks jääb väga pehme ja hea, porgand ja sibul sobivad ka sinna kõrvale oivaliselt. Julgen väita, et see roog võitis koha mu lemmikute nimekirjas, teen seda kindlasti ka tulevikus.



600-700 g veisemaksa
4 porgandit
1 sibul
2 sl õli
2 sl jahu
1 tl soola
5 dl vett
1 köögiviljapuljongikuubik

Koori sibul ja porgandid ning lõika õhukesteks ratasteks. Pruunista paar minutit õlis ja tõsta keedunõusse. Lõika maks 2-3 cm suurusteks tükkideks. Veereta tükke soolaga segatud jahus, prae keskmisel kuumusel pruuniks ja kalla koos praadimisõliga porgandite juurde. Lisa vesi ja puljongikuubik ning hauta nõrgal kuumusel 30 minutit, kuni maks on pehme. Serveeri riisi või kartulitega.

Retsepti leidsin: Lia Virkuse, Angeelika Kangi ja Pille Endeni raamatust "100 suppi, paja- ja vormirooga.

Klassikaline keeks väikese lisandiga

Mulle väga meeldivad keeksid, aga need peavad olema mõnusalt mahlased. Selle retsepti abil saab klassikalise keeksi, aga mahlasust lisab toorjuust. Väga mõnus ahjusoojana, aga ka järgmisel päeval.




200 g toasooja võid
200 g toasooja toorjuustu
200 g suhkrut
0,25 tl soola
5 muna, toasooja
300 g jahu
0,5 tl soodat

Vahusta toasoe või vahule. Seejärel lisa toorjuust ning mikserda uuesti. Lisa suhkur, sool ja mikserda kohevaks vahuks. Lisa siis ükshaaval munad (iga kord mikserdades). Sõelu jahu ja sooda läbi sõela tainale ning sega lusikaga tainasegu ühtlaseks.

Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (maht ca 1,5l) ning küpseta 150 kraadi juures 1 tund ja 15 minutit.

Retsepti leidsin: Ragne blogist.

25. juuni 2012

Šokolaadiglasuur koogile või kringlile

Mõnusalt pehme ja väga maitsev šokolaadiglasuur. Pildil on banaanikook selle glasuuriga.



Koostis:
200 g Annekese šokolaadi
1 dl kohvikoort

Sulata šokolaad vesivannil, sega aeglaselt hulka kohvikoor ja sega kuni glasuur ühtlustub. Vala glasuur juba jahtunud küpsetisele, pane külmkappi hanguma.

Retsept: Gerly Kukk

Rabarberi plaadikook

Väga mõnus kook tee või kohvi kõrvale. Rabarbereid võib ka rohkem panna. Kes armastab väga magusaid kooke, võib ka suhkrut rohkem panna.


Koostis:
4 muna
4 kl jahu
2 kl suhkrut
500 g hapukoort
1 tl soodat
5-6 rabarberit


peale suhkrut ja kaneeli


Sega kõik koostisained omavahel, v.a. rabarberid. Laota tainas suurele ahjuplaadile. Pane peale tükeldatud rabarberid ning raputa peale suhkrut ning kaneeli. Küpseta 200 kraadises ahjus kuni kook on pealt kuldne (umbes 45 minutit). Soovi korral raputa peale ka tuhksuhkrut.


Retsepti sain oma vanaema käest.

Rabarberipirukas mandlikreemiga

Üks väheke teistsugune rabarberikook. Kook ise on väga magus, kuid hapud rabarberid tasakaalustavad seda magusust. Väga ilus ja efektne kook näiteks külalistele pakkumiseks.


Koostis:
100 g võid
30 g suhkrut
2 munakollast
140 g jahu
20 g kartulijahu

Täidis:

300 g rabarberit
50 g mandlilaaste
3 muna
300 g kodujuustu
100 g hapukoort
75 g suhkrut

Vahusta toasoe või ja suhkur ning lisa munakollased. Sega jahud omavahel ning sõelu võivahu hulka. Suru tainas vormi põhja ja äärtele ning pane külmkappi.
Sega purustatud mandlid tuhksuhkruga. Lisa munad, suhkur, kodujuust, hapukoor ja püreesta ühtlaseks. Tükelda rabarber ning laota põhjale. Vala kreem peale ning küpseta 200 kraadises ahjus 30-35 minutit.

Retsepti leidsin oma köögikalendrist (Timer "Kalender 2012").

14. mai 2012

Šokolaadikeerud

Ma olen alati lihtsate asjade austaja olnud, st mida kiiremini ja lihtsamini neid valmistada annab, seda parem. Sõbranna Tuuli käest sain hea küpsetamise mõtte, tegin selle ka teoks. See retsept (kui seda üldse nii nimetada saab) sobib väga hästi ka nendele inimestele, kes erilised küpsetajad ei ole.



500g Eesti Pagari pärmi-lehttaigent
1 purk Nutellat
1 muna
pärlsuhkrut

Sulata taigen, rulli see jahusel pinnal õhukeseks ninga kata šokolaadikreemiga. Keera taigen rulli ning lõika otsast umbes 1,5 cm paksused kettad. Aseta kettad muffinipaberitega täidetud muffinipannile. Määri pealt munaga ning puista üle pärlsuhkruga. Küpseta 200 kraadises ahjus u 10-15 minutit, kuni saiakesed on pealt kuldsed.

Retsepti idee: Tuuli Pärnmäe

Nigella juustuküpsised


Ma armastan juustuga küpsetisi, nii küpsiseid, saiakesi kui ka ahjuroogasid. Katsetasin mitmeid erinevaid juustuküpsiste retsepte, kuid see sai minu lemmikuks. Cheddar juustu asemel ostsin mina lihtsalt ühe tavalise tugevamaitselise juustu ja tulemus tuli ka väga hea.




Koostis:
100 g riivjuustu (cheddar)
25 g pehmet võid
50 g jahu
0,25 tl küpsetuspulbrit

Pane koostisained kaussi ja näpi tainas ühtlaseks, seejärel mätsi palliks. Või kalla kõik koostisained köögikombaini ja sega ühtlaseks. Tõsta tainapall 15 minutiks külma. Seejärel rulli tainas jahuga üle puistatud laual umbes 3 mm paksuseks ja lõika vormi abil välja väiksed küpsised. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadises eelkuumutataud ahjus 10-12 minutit. Sellest kogusest saab ühe plaaditäie.

Retsepti leidsin Perenaine.ee lehelt.