14. aprill 2015

Juustu-lõhepirukas

Olen päris pikalt võtnud hoogu, et proovida mingit lõhepirukat teha. Lõpuks jõudsin selleni, tulemus on vapustavalt hea ja oli ootamist väärt :) Pealegi on seda tegelikult ääretult lihtne valmistada. Mina tegin taigna purustajaga, mis tegi selle piruka tegemise veel eriti kiireks ja lihtsaks.



Põhi:
2,5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
100 g võid
0,5 dl vahukoort

Täidis:
100 g porrulauk
1 sl võid
200 g juustu
150 g külmsuitsulõhe
0,5 dl hakitud aedtilli
3 muna
1,5 dl vahukoort
0,25 tl valget pipart

Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga, seejärel pehme võiga. Lisa rõõsk koor. Sega tainas ühtlaseks, suru võiga määritud 24 cm lahtikäiva vormi põhja.

Hauta tükeldatud porrut võis 2–3 minutit. Tükelda juust kuubikuteks ja lõika kala viiludeks. Laota juust, kala, porru ja hakitud till tainale.
Sega rõõsk koor ja valge pipar lahtiklopitud munadega. Vala pirukale.
Küpseta 200-kraadises ahjus 40 minutit.



Retsepti leidsin Toidutare lehelt.

4. mai 2014

Kooreklops

Vahel kohe tuleb mingi konkreetse toidu isu ja see ei lähe enne üle, kui kiusatusele on järele antud :) Sel korral siis katsetasin kooreklopsi tegemist, millele hommikust saati mõtlesin. Minul oli kodus olemas sealiha, seega tegin toidu sellest ja väga mõnus tuli.


500 g veise- või sealiha
2 sl jahu
2 sl õli
2 dl vett
200 g hapukoort
1 sibul
soola, pipart

Lõika liha risti kiudu viiludeks. Vasarda ja vormi ovaalseks. Puista peale veidi soola, pipart ja prae.
Praetud lihatükid ja sibul pane hautamisnõusse, vala üle leemega ja hauta pehmeks.
Valmis lihalõigud tõsta kastmest välja, sega hapukoor ja nisujahu omavahel ning lisa kastmele. Lase keema ja maitsesta. Seejärel tõsta lihalõigud tagasi kastmesse ja keeda korraks läbi.

Retsepti leidsin Toidutare lehelt.

2. mai 2014

Toorjuustukeeks mustikate ja rosinatega

Tuli tahtmine teha üks keeks kodustest vahenditest. Aluseks võtsin klassikalise keeksi retsepti ja muutsin seda vastavalt sellele, mis kodus olemas oli või ei olnud. Nisujahu asendasin osaliselt odrajahuga.



200 g toasooja võid
150 g toasooja toorjuustu
200 g suhkrut
0,25 tl soola
5 muna, toasooja
300 g nisujahu või 230 g nisujahu ja 70 g odrajahu
0,5 tl soodat
2 peotäit mustikaid
1 dl rosinaid

Vahusta toasoe või vahule. Seejärel lisa toorjuust ning mikserda uuesti. Lisa suhkur, sool ja mikserda kohevaks vahuks. Lisa siis ükshaaval munad (iga kord mikserdades). Sõelu jahu ja sooda läbi sõela tainale ning sega lusikaga tainasegu ühtlaseks. Sega ettevaatlikult tainale juurde mustikad ja rosinad.

Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (maht ca 1,5l) ning küpseta 150 kraadi juures 1 tund ja 15 minutit või kuni tikuga katsudes tainas enam tiku külge ei jää.

Retsepti aluseks eelnev keeksi postitus.

13. aprill 2013

Maksapajaroog porganditega

Mulle väga meeldib maksakaste, kui see on oskuslikult tehtud. Mina seda teha ei oska, samuti ei oska ma maksa nii praadida, et see pehme ja mõnus jääks. Nüüd leidsin endale roa, millega puusse panna ei anna. Maks jääb väga pehme ja hea, porgand ja sibul sobivad ka sinna kõrvale oivaliselt. Julgen väita, et see roog võitis koha mu lemmikute nimekirjas, teen seda kindlasti ka tulevikus.



600-700 g veisemaksa
4 porgandit
1 sibul
2 sl õli
2 sl jahu
1 tl soola
5 dl vett
1 köögiviljapuljongikuubik

Koori sibul ja porgandid ning lõika õhukesteks ratasteks. Pruunista paar minutit õlis ja tõsta keedunõusse. Lõika maks 2-3 cm suurusteks tükkideks. Veereta tükke soolaga segatud jahus, prae keskmisel kuumusel pruuniks ja kalla koos praadimisõliga porgandite juurde. Lisa vesi ja puljongikuubik ning hauta nõrgal kuumusel 30 minutit, kuni maks on pehme. Serveeri riisi või kartulitega.

Retsepti leidsin: Lia Virkuse, Angeelika Kangi ja Pille Endeni raamatust "100 suppi, paja- ja vormirooga.

Klassikaline keeks väikese lisandiga

Mulle väga meeldivad keeksid, aga need peavad olema mõnusalt mahlased. Selle retsepti abil saab klassikalise keeksi, aga mahlasust lisab toorjuust. Väga mõnus ahjusoojana, aga ka järgmisel päeval.




200 g toasooja võid
200 g toasooja toorjuustu
200 g suhkrut
0,25 tl soola
5 muna, toasooja
300 g jahu
0,5 tl soodat

Vahusta toasoe või vahule. Seejärel lisa toorjuust ning mikserda uuesti. Lisa suhkur, sool ja mikserda kohevaks vahuks. Lisa siis ükshaaval munad (iga kord mikserdades). Sõelu jahu ja sooda läbi sõela tainale ning sega lusikaga tainasegu ühtlaseks.

Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (maht ca 1,5l) ning küpseta 150 kraadi juures 1 tund ja 15 minutit.

Retsepti leidsin: Ragne blogist.

25. juuni 2012

Šokolaadiglasuur koogile või kringlile

Mõnusalt pehme ja väga maitsev šokolaadiglasuur. Pildil on banaanikook selle glasuuriga.



Koostis:
200 g Annekese šokolaadi
1 dl kohvikoort

Sulata šokolaad vesivannil, sega aeglaselt hulka kohvikoor ja sega kuni glasuur ühtlustub. Vala glasuur juba jahtunud küpsetisele, pane külmkappi hanguma.

Retsept: Gerly Kukk

Rabarberi plaadikook

Väga mõnus kook tee või kohvi kõrvale. Rabarbereid võib ka rohkem panna. Kes armastab väga magusaid kooke, võib ka suhkrut rohkem panna.


Koostis:
4 muna
4 kl jahu
2 kl suhkrut
500 g hapukoort
1 tl soodat
5-6 rabarberit


peale suhkrut ja kaneeli


Sega kõik koostisained omavahel, v.a. rabarberid. Laota tainas suurele ahjuplaadile. Pane peale tükeldatud rabarberid ning raputa peale suhkrut ning kaneeli. Küpseta 200 kraadises ahjus kuni kook on pealt kuldne (umbes 45 minutit). Soovi korral raputa peale ka tuhksuhkrut.


Retsepti sain oma vanaema käest.