4. mai 2014

Kooreklops

Vahel kohe tuleb mingi konkreetse toidu isu ja see ei lähe enne üle, kui kiusatusele on järele antud :) Sel korral siis katsetasin kooreklopsi tegemist, millele hommikust saati mõtlesin. Minul oli kodus olemas sealiha, seega tegin toidu sellest ja väga mõnus tuli.


500 g veise- või sealiha
2 sl jahu
2 sl õli
2 dl vett
200 g hapukoort
1 sibul
soola, pipart

Lõika liha risti kiudu viiludeks. Vasarda ja vormi ovaalseks. Puista peale veidi soola, pipart ja prae.
Praetud lihatükid ja sibul pane hautamisnõusse, vala üle leemega ja hauta pehmeks.
Valmis lihalõigud tõsta kastmest välja, sega hapukoor ja nisujahu omavahel ning lisa kastmele. Lase keema ja maitsesta. Seejärel tõsta lihalõigud tagasi kastmesse ja keeda korraks läbi.

Retsepti leidsin Toidutare lehelt.

2. mai 2014

Toorjuustukeeks mustikate ja rosinatega

Tuli tahtmine teha üks keeks kodustest vahenditest. Aluseks võtsin klassikalise keeksi retsepti ja muutsin seda vastavalt sellele, mis kodus olemas oli või ei olnud. Nisujahu asendasin osaliselt odrajahuga.



200 g toasooja võid
150 g toasooja toorjuustu
200 g suhkrut
0,25 tl soola
5 muna, toasooja
300 g nisujahu või 230 g nisujahu ja 70 g odrajahu
0,5 tl soodat
2 peotäit mustikaid
1 dl rosinaid

Vahusta toasoe või vahule. Seejärel lisa toorjuust ning mikserda uuesti. Lisa suhkur, sool ja mikserda kohevaks vahuks. Lisa siis ükshaaval munad (iga kord mikserdades). Sõelu jahu ja sooda läbi sõela tainale ning sega lusikaga tainasegu ühtlaseks. Sega ettevaatlikult tainale juurde mustikad ja rosinad.

Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (maht ca 1,5l) ning küpseta 150 kraadi juures 1 tund ja 15 minutit või kuni tikuga katsudes tainas enam tiku külge ei jää.

Retsepti aluseks eelnev keeksi postitus.

13. aprill 2013

Maksapajaroog porganditega

Mulle väga meeldib maksakaste, kui see on oskuslikult tehtud. Mina seda teha ei oska, samuti ei oska ma maksa nii praadida, et see pehme ja mõnus jääks. Nüüd leidsin endale roa, millega puusse panna ei anna. Maks jääb väga pehme ja hea, porgand ja sibul sobivad ka sinna kõrvale oivaliselt. Julgen väita, et see roog võitis koha mu lemmikute nimekirjas, teen seda kindlasti ka tulevikus.



600-700 g veisemaksa
4 porgandit
1 sibul
2 sl õli
2 sl jahu
1 tl soola
5 dl vett
1 köögiviljapuljongikuubik

Koori sibul ja porgandid ning lõika õhukesteks ratasteks. Pruunista paar minutit õlis ja tõsta keedunõusse. Lõika maks 2-3 cm suurusteks tükkideks. Veereta tükke soolaga segatud jahus, prae keskmisel kuumusel pruuniks ja kalla koos praadimisõliga porgandite juurde. Lisa vesi ja puljongikuubik ning hauta nõrgal kuumusel 30 minutit, kuni maks on pehme. Serveeri riisi või kartulitega.

Retsepti leidsin: Lia Virkuse, Angeelika Kangi ja Pille Endeni raamatust "100 suppi, paja- ja vormirooga.

Klassikaline keeks väikese lisandiga

Mulle väga meeldivad keeksid, aga need peavad olema mõnusalt mahlased. Selle retsepti abil saab klassikalise keeksi, aga mahlasust lisab toorjuust. Väga mõnus ahjusoojana, aga ka järgmisel päeval.




200 g toasooja võid
200 g toasooja toorjuustu
200 g suhkrut
0,25 tl soola
5 muna, toasooja
300 g jahu
0,5 tl soodat

Vahusta toasoe või vahule. Seejärel lisa toorjuust ning mikserda uuesti. Lisa suhkur, sool ja mikserda kohevaks vahuks. Lisa siis ükshaaval munad (iga kord mikserdades). Sõelu jahu ja sooda läbi sõela tainale ning sega lusikaga tainasegu ühtlaseks.

Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (maht ca 1,5l) ning küpseta 150 kraadi juures 1 tund ja 15 minutit.

Retsepti leidsin: Ragne blogist.

25. juuni 2012

Šokolaadiglasuur koogile või kringlile

Mõnusalt pehme ja väga maitsev šokolaadiglasuur. Pildil on banaanikook selle glasuuriga.



Koostis:
200 g Annekese šokolaadi
1 dl kohvikoort

Sulata šokolaad vesivannil, sega aeglaselt hulka kohvikoor ja sega kuni glasuur ühtlustub. Vala glasuur juba jahtunud küpsetisele, pane külmkappi hanguma.

Retsept: Gerly Kukk

Rabarberi plaadikook

Väga mõnus kook tee või kohvi kõrvale. Rabarbereid võib ka rohkem panna. Kes armastab väga magusaid kooke, võib ka suhkrut rohkem panna.


Koostis:
4 muna
4 kl jahu
2 kl suhkrut
500 g hapukoort
1 tl soodat
5-6 rabarberit


peale suhkrut ja kaneeli


Sega kõik koostisained omavahel, v.a. rabarberid. Laota tainas suurele ahjuplaadile. Pane peale tükeldatud rabarberid ning raputa peale suhkrut ning kaneeli. Küpseta 200 kraadises ahjus kuni kook on pealt kuldne (umbes 45 minutit). Soovi korral raputa peale ka tuhksuhkrut.


Retsepti sain oma vanaema käest.

Rabarberipirukas mandlikreemiga

Üks väheke teistsugune rabarberikook. Kook ise on väga magus, kuid hapud rabarberid tasakaalustavad seda magusust. Väga ilus ja efektne kook näiteks külalistele pakkumiseks.


Koostis:
100 g võid
30 g suhkrut
2 munakollast
140 g jahu
20 g kartulijahu

Täidis:

300 g rabarberit
50 g mandlilaaste
3 muna
300 g kodujuustu
100 g hapukoort
75 g suhkrut

Vahusta toasoe või ja suhkur ning lisa munakollased. Sega jahud omavahel ning sõelu võivahu hulka. Suru tainas vormi põhja ja äärtele ning pane külmkappi.
Sega purustatud mandlid tuhksuhkruga. Lisa munad, suhkur, kodujuust, hapukoor ja püreesta ühtlaseks. Tükelda rabarber ning laota põhjale. Vala kreem peale ning küpseta 200 kraadises ahjus 30-35 minutit.

Retsepti leidsin oma köögikalendrist (Timer "Kalender 2012").