Šokolaadikommid

Ma olen terve elu suur šokolaadisõltlane olnud. Need on ühed mu lemmik kommid, mida ma juba aastaid olen teinud. Antud kommid sisaldavad lausa kahte erinevat sorti šokolaadi ja on väga lihtsalt ja kiirelt valmivad. Suurepärane maiustus kellelegi kinkimiseks või kellelegi pakkumiseks:)

Antud kogusest saab u 24 tükki


75 g võid
u 13 Digestive küpsist
200 g valget šokolaadi
200 g tumedat šokolaadi

Sulata või, samal ajal purusta küpsised peenikeseks puruks. Sega või küpsisepuruga (peab olema piisavalt märg, et annaks komme vormida). Võta sobiv alus või taldrik, mille saab sügavkülma asetada. Kata taldrik küpsetuspaberiga (muidu jäävad kommid taldriku külge kinni). Vormi küpsise-võisegust ümmargused kommid, aseta küpsetuspaberiga kaetud taldrikule ning aseta need 5 minutiks sügavkülma. Samal ajal sulata valge šokolaad vesivannil. Kui kommid on sügavkülmas kõvaks tõmmanud, võta need välja ja kasta ükshaaval valge šokolaadi sisse, nii et komm oleks üleni kaetud (seda on mugav teha kahe teelusika abil). Aseta uuesti küpsetuspaberile ning seejärel jälle umbes 5 minutiks sügavkülma. Samal ajal sulata tume šokolaad vesivannil ja korda sama toimingut ka sellega.

Retsept on ammusest ajast kasutusel, enam ei mäleta kahjuks, kust pärineb:)

Šokolaadipõhjaga mustika-kohupiimakook

Mis on parem külakost, kui enda tehtud kook? Enamasti tuleb kellelegi küllaminek meie pere puhul suht äkki, nii  on vaja leida lihtne ja kiirelt valmiv küpsetis. Aga just selliseid mina armastangi teha. Esiteks ei ole enam väga aega lapse kõrvalt pikalt köögis mässata ja ega väga ei taha ka, kui aus olla. Aga maitsvaid küpsetisi tahaks ju ikka teha ja süüa:) Sel korral võtsime külla minnes sellise koogi kaasa. Kiitusi jagati hoolega:)

Põhi:
100 g võid
1 dl fariinisuhkrut
1 muna
2,5 dl jahu
2 sl kakaopulbrit


Täidis:
600 g kohupiima
200 g hapukoort
1,5 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
3 muna
2-3 dl mustikaid

Vahusta omavahel toasoe või fariinisuhkruga. Lisa muna ja omavahel segatud kuivained ning sega tainaks (mina panin kõik asjad purustajasse kokku ja tegin nendest korraga taina valmis). Vajuta 26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Eelküpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit. Täidise jaoks sega kõik ained, v.a. mustikad, omavahel. Vala segu tainale. Puista peale mustikad ja küpseta umbes 30 minutit. Kook on valmis, kui kohupiim servadest veidi kuldseks muutub.

Retsept: Gerly Kukk

Vastlakuklid

Olen juba mitu aastat mõelnud vastlakukleid teha, aga alati läheb õige päev mingil põhjusel mööda ja nii on asi katki jäänud. Sel aastal oli kindel plaan, sest meil on tol päeval ka külla minek, siis oli hea kuklid külakostiks viia. Küpsetasin kuklid valmis ja võtsin karbiga kaasa, eraldi olid kaasas vahukoorepakid, et vastlakuklid lõplikult seal kohapeal valmis teha. Taina koguse tegin poole väiksema, kui Toidutare retseptis on, kuid täidise koguse jätsin samaks. Vahukoort peab kukli vahel ikka korralikult olema:) Tuhksuhkrut kostitajatel kahjuks ei olnud, muidu oleks kindlasti ka selle peale raputanud. Väga maitsvad kuklid, plaanin neid sel nädalal korra veel teha:)

Antud kogusest saab 12-14 kuklit


Tainas:
2,5 dl leiget piima (37-30 kraadi)
25 g presspärmi
1 muna (+ 1 muna määrimiseks)
0,75 tl soola
1 dl suhkurut
u 7 dl nisujahu
90 g võid


Kate:
4 dl vahukoort
4 sl suhkurut
1 tl vanill- või vanilliinsuhkur


Hõõru pärm vähese sooja piimaga vedelaks. Lisa suhkur, toasoe muna, sool, ülejäänud piim ja pool jahust ning sega mõned minutid. Sega hulka veel u 2,5 dl jahu (1 dl jääb abiks kuklite vormimisel). Kõige lõpuks pane hulka pehme või ja sõtku kuni tainas on sile ja ühtlane ning lööb kausi küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Riputa peale väheke jahu, kata tainakauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima. Selleks sobib hästi korraks 50 kraadini soojendatud ahi. Taina mahu kahekordistamine võtab aega u 1 tund.
Raputa lauale väheke jahu ja kalla tainas välja. Sõtku kergelt läbi. Vormi tainast meelepärase suurusega kuklid ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 15 minutiks kerkima, kata rätikuga.
Määri kukleid toasooja lahtiklopitud munaga ning küpseta 225 kraadi juures 12-14 minutit.
Lase kuklitel täiesti jahtuda. Lõika terava noaga ülemine osa õhukeselt ära.
Vahusta koor suhkrutega tugevaks vahuks, tõsta kuklitele ja aseta kaas peale. Kaunista tuhksuhkruga. Kes soovib, võib vahukoore alla ka veidike meelepärast moosi panna.

Retsepti leidsin Toidutare koduleheküljelt.