Mini kookoserullid

Mul oli viimati ostetud pärmipakist alles veel 3 g, naeruväärselt väike kogus, kuid isegi sellega andis midagi teha. Mõnus suupiste õhtuse tee kõrvale. Eriti maitsvad soojalt.

Antud kogusest saab umbes 10-15 tükki

3 g pärmi
1 sl suhkrut + 1 tl suhkrut
40 ml piima-vee segu
1 muna
noaotsatäis soola
1-2 dl jahu
1 tl õli


Täidis:
50 g võid
50 g tuhksuhkrut
30 g kookoshelbeid


Vedelda pärm, selleks pudenda pärm kruusi ja sega see kergelt umbes 1 tl suhkruga. Umbes 5 minuti pärast on pärm vedeldunud. Seejärel lisa vedeldunud pärm käesoojale piima-vee segule. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa 1sl suhkrut ja sool. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisa õli, sõtku. Lase tainal rätiku all umbes pool tundi kerkida.

Samal ajal tee valmis täidis. Selleks hõõru või tuhksuhkru ja kookoshelvestega.

Sõtku kerkima pandud tainas alla ja rulli see jahusel pinnal laiali. Määri sellele täidis, keera tainas rulli, lõika umbes 1 cm paksused viilud ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 10 minutit või kuni kringel on pealt kuldne.

Retsept: Gerly Kukk

Martsipani täidisega kringel

Viimasel ajal on mu küpsetamine üsna hõredaks jäänud. Aga mul käib see tuhin kuidagi hooti. Stefani sünnipäevast jäi pärmi järele, seega tuli see nüüd ära kasutada. Kodus oli olemas 80 g martsipani, mis ka käiku läks. Välja tuli väga hea magus kringel, mis on piisavalt mahlane:) Julgen soovitada:D

15 g pärmi
0,5 dl suhkrut + 1 sl suhkrut
2 dl piima-vee segu
1 muna
0,5 tl soola
5-6 dl jahu
2 sl õli


Täidis:
90 g võid
120 g tuhksuhkrut
80 g martsipanimassi


kaunistamiseks pärlsuhkrut



Vedelda pärm, selleks pudenda pärm kruusi ja sega see kergelt umbes 1 sl suhkruga. Umbes 5 minuti pärast on pärm vedeldunud. Seejärel lisa vedeldunud pärm käesoojale piima-vee segule. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa 0,5 dl suhkrut ja sool. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisa õli, sõtku. Lase tainal rätiku all umbes pool tundi kerkida.

Samal ajal tee valmis täidis. Selleks hõõru või tuhksuhkru ja pisikesteks tükkideks tehtud martsipanimassiga (mina panin kõik asjad purustajasse kokku, nii käis asi tunduvalt lihtsamalt).

Sõtku kerkima pandud tainas alla ja rulli see jahusel pinnal laiali. Määri sellele täidis, lõika tainas pikisuunas pooleks ning keera mõlemad pooled tihedalt rulli. Seejärel põimi kaks pikka riba omavahel ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga ning raputa peale pärlsuhkur. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 35 minutit või kuni kringel on pealt kuldne.

Taigna tegin Õunakringli retsepti järgi (sest see lihtsalt on parim taigna retsept).
Täidis: Gerly Kukk

Stefani 1-aasta sünnipäevatort ehk rulltort

Ja jõudiski kätte meie poja esimene tähtis sünnipäev. Stefan sai 1-aastaseks. Meil käis palju külalisi ja sellega seoses sain palju aega köögis veeta. Lisaks sellele tordile küpsetasin vaniljekreemikringlit, mustikamuffineid, viineripirukaid, banaanikooki, tegin erinevaid salateid jne. Nii et tegutsemist oli palju.

Selle tordi retsepti leidsin Ragne blogist ja esialgu tegin torti samade kogustega, nagu tal retseptis kirjas. Kuid kui tordi kokkupanekuni jõudsin, ehmatasin, sest tulemuseks sai väga pisike koogike. Ilmselt võib asi olla ka erineva suurusega ahjuplaatides. Igal juhul sai kiirelt poes käidud ja minu lõpliku tordi jaoks kolmekordistasin tema antud koguseid. Kaunistamisel läksin ma kergema vastupanu teed ja ladusin peale mõned lastepärased kommid.

Tulemuseks on rullbiskviidi põhimõttel kokku rullitud tort, mis on väga maitsev ja mahlane ning väga uhkelt kõrge.

Antud kogusest tuleb u 26 cm läbimõõduga tort


Biskviittaigen:
9 muna
4,5 dl suhkrut
3 dl jahu
3 dl kartulijahu
3 tl küpsetuspulbrit


Täidis (kõigi 3 kihi jaoks):
600 g kohupiimapastat
300 g hapukoort
9 sl suhkrut
3 tl vanillisuhkrut
u 500 g maasikatoormoosi


Kate:
375 g šokolaadi
600 g kohupiimapastat
300 g hapukoort


Kaunistuseks:
erinevad kommid

Klopi munad suhkruga kõvaks vahuks. Lisa munavahule küpsetuspulbriga segatud jahu ja kartulitärklis ning sega ettevaatlikult. Jaga taigen kolmeks. Kalla 1 osa  küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta 225°C juures umbes 5 minutit (ja nii siis 3 korda, et saad 3 õhukest kihti). Puista pind, kuhu kummutad biskviitpõhja, tuhksuhkruga üle. Seejärel kummuta põhi tuhksuhkru peale. Võta vormi põhjas olnud küpsetuspaber ära, niisuta põhja vee või muu vedelikuga ning seejäreö kata koogipõhi puhta rätikuga. Jäta hetkeks jahtuma.

Kõigi 3 kihi puhul: Täidise jaoks sega kõik ained, väljaarvatud maasika toormoos, omavahel. Määri biskviitpõhjale õhukese kihina maasika toormoosi, selle peale määri täidis. Seejärel lõika biskviit pikkupidi neljaks ribaks. Keera üks riba rulli ja tõsta serveerimisalusele. Keera ümber selle rulli teine riba, siis kolmas ning neljas. Pane tort külma, et täidis taheneks.

Kate valmista paar tundi enne serveerimist. Selle jaoks murra šokolaad väiksemateks tükkideks ning sulata veevannil vedelaks. Sega sulanud šokolaad kohupiima ja hapukoorega. Kata kook saadud seguga. Kook kaunista vahetult enne serveerimist.

Retsepti leidsin Ragne blogist.