Mini kookoserullid

Mul oli viimati ostetud pärmipakist alles veel 3 g, naeruväärselt väike kogus, kuid isegi sellega andis midagi teha. Mõnus suupiste õhtuse tee kõrvale. Eriti maitsvad soojalt.

Antud kogusest saab umbes 10-15 tükki

3 g pärmi
1 sl suhkrut + 1 tl suhkrut
40 ml piima-vee segu
1 muna
noaotsatäis soola
1-2 dl jahu
1 tl õli


Täidis:
50 g võid
50 g tuhksuhkrut
30 g kookoshelbeid


Vedelda pärm, selleks pudenda pärm kruusi ja sega see kergelt umbes 1 tl suhkruga. Umbes 5 minuti pärast on pärm vedeldunud. Seejärel lisa vedeldunud pärm käesoojale piima-vee segule. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa 1sl suhkrut ja sool. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisa õli, sõtku. Lase tainal rätiku all umbes pool tundi kerkida.

Samal ajal tee valmis täidis. Selleks hõõru või tuhksuhkru ja kookoshelvestega.

Sõtku kerkima pandud tainas alla ja rulli see jahusel pinnal laiali. Määri sellele täidis, keera tainas rulli, lõika umbes 1 cm paksused viilud ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 10 minutit või kuni kringel on pealt kuldne.

Retsept: Gerly Kukk