Õuna-kohupiimakook

Olen ammu ühest tõeliselt heast õuna-kohupiimakoogist unistanud. Lõpuks võtsin end käsile ja otsisin netist retsepti. Õuna-kohupiimakooke oli palju, kuid see tundus minu jaoks kõige isuäratavam. Tulemuses ei pidanud pettuma. Väga hea ja mahlane kook. Julgen soovitada!

Retsepti muutsin osaliselt vastavalt sellele, mis mul kodus olemas oli ja ei olnud:)

Taigen:
4 dl jahu
1 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl õli

teisele osale lisada:
1,75 dl hapukoort
1 lahtiklopitud muna

Põhja katteks:
5 dl õunakuubikuid

Kohupiimatäidis:
400 g pakikohupiima
2 tl vaniljesuhkrut
1 dl suhkrut
2 dl hapukoort
3 muna

Sega kuivained, lisa õli. Jaota taigen kaheks osaks: üks osa purukatteks, teisele osale lisa hapukoor ja muna. Hapukoore ja munaga segatud purutaigen vala küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse vormi, sinna peale laota õunakuubikuid. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa hapukoor, vaniljesuhkur ja kohupiim.
Kohupiimatäidis kalla õunakuubikutele ja kata pealt puruga. Küpseta 200 kraadises eelsoojendatud ahjus keskmises vahes 45 minutit.

Retsepti leidsin Sille blogist.

Vaarikatort

Lihtsuses peitub võlu... just see lause sobib seda torti iseloomustama. Suurepärane maitseelamus väga vähese vaevaga.

Põhi:
1 pk juubelitordipulbrit
Kreem:
2 dl vahukoort
400 g kohupiimapastat
3 sl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut

Immutamiseks piima

Tordi vahele määrimiseks vaarikamoosi

Kaunistamiseks vaarikaid


Küpseta tordipulbrist põhi pakil oleva juhise järgi, lase jahtuda. Vahusta koor suhkrutega ning sega õrnalt hulka kohupiimapasta.

Lõika tordipõhi pooleks. Immuta alumine põhi piimaga, määri peale vaarikamoos ning kata kreemiga. Immuta ka teine osa piimaga ning aseta alumise osa peale. Kata kook pealt ja äärtest ülejäänud kreemiga ning kaunista vaarikatega.

Retsept: Gerly Kukk

Kookostäidisega vaarikaboston

Antud retsept on 26 cm koogivormi jaoks

30 g presspärmi (toasoe)
3 dl piima (käesoe)
1 tl soola
1 dl suhkrut
2 tl kardemoni
7-8 dl nisujahu
100 g võid (toasoe)

MOOSITÄIDIS
1,5 dl vaarikamoosi

KOOKOSTÄIDIS
100 g võid (sulatatud)
1 dl suhkrut
2 dl kookoshelbed
2 sl nisujahu
2 tl vanill- või vanilliinsuhkur

MÄÄRIMISEKS
1 muna 

PEALE
tuhksuhkrut

Hõõru pärm 1 tl soola ja 1 tl suhkruga vedelaks, sega juurde käesoe piim. Lisa ülejäänud suhkur, kardemon ja jahu ning viimaks tükkidena toasoe või, sõtku ühtlaseks tainaks. Lase rätiga kaetult soojas kohas kerkida 0,5–1 tund. Rulli tainas jahusel laual piklikuks nelinurgaks. Määri peale vaarikamoos ja keera tihedalt rulli. Lõika rull 4 cm laiusteks tükkideks ja lao need küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga vormi. Lase räti all soojas kohas kerkida 10–15 minutit. Samal ajal sega kokku kookostäidise ained. Määri kerkinud tainast munaga ning vajuta iga tüki sisse lusikatäis kookostäidist. Küpseta 175 kraadises ahjus 35–40 minutit (pöördõhurežiimil 25–30 minutit) või kuni sai on kuldkollane ja küps. Puista jahtunult üle tuhksuhkruga.

Retsepti leidsin toidutare koduleheküljelt.

Toskakattega tikrikook

Olen juba mitu aastat tikrihooajal nendest mingi koogi valmistanud, kuid siiani ei ole nagu väga erilist elamust olnud. Ühegi tikrikoogi puhul pole mõttesse tulnud, et võiks seda teist või lausa kolmandat korda ka veel valmistada. Lõpuks üks maitsev tikrikook, mille juurde sobib suurepäraselt vaniljekaste.

Põhi:
150 g margariini
3 muna
2 dl suhkrut
3 dl nisujahu
200 g tikreid


Toskakate:
100 g margariini
1 dl suhkrut
2 sl piima
2 sl nisujahu
100 g mandlilaaste

Munad vahustada suhkruga, lisada sulatatud margariin ja jahu ning segada ühtlaseks. Lisada tainasse tikrid. Laotada tainas ümarasse 24 cm läbimõõduga koogivormi ja küpsetada 200 kraadi juures 20 minutit. Katteks sulatada kastrulis margariin, lisada suhkur, jahu ja piim. Kuumutada segades, kuni segu pakseneb. Tõsta pliidilt. Segada hulka mandlilaastud ja laotada kate koogile. Küpsetada veel 25 minutit, kuni kate on mõnusalt krõbe.

Retsepti leidsin Miriani blogist.