Õuna-kohupiimakook

Olen ammu ühest tõeliselt heast õuna-kohupiimakoogist unistanud. Lõpuks võtsin end käsile ja otsisin netist retsepti. Õuna-kohupiimakooke oli palju, kuid see tundus minu jaoks kõige isuäratavam. Tulemuses ei pidanud pettuma. Väga hea ja mahlane kook. Julgen soovitada!

Retsepti muutsin osaliselt vastavalt sellele, mis mul kodus olemas oli ja ei olnud:)

Taigen:
4 dl jahu
1 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl õli

teisele osale lisada:
1,75 dl hapukoort
1 lahtiklopitud muna

Põhja katteks:
5 dl õunakuubikuid

Kohupiimatäidis:
400 g pakikohupiima
2 tl vaniljesuhkrut
1 dl suhkrut
2 dl hapukoort
3 muna

Sega kuivained, lisa õli. Jaota taigen kaheks osaks: üks osa purukatteks, teisele osale lisa hapukoor ja muna. Hapukoore ja munaga segatud purutaigen vala küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse vormi, sinna peale laota õunakuubikuid. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa hapukoor, vaniljesuhkur ja kohupiim.
Kohupiimatäidis kalla õunakuubikutele ja kata pealt puruga. Küpseta 200 kraadises eelsoojendatud ahjus keskmises vahes 45 minutit.

Retsepti leidsin Sille blogist.