Vaarikatort

Lihtsuses peitub võlu... just see lause sobib seda torti iseloomustama. Suurepärane maitseelamus väga vähese vaevaga.

Põhi:
1 pk juubelitordipulbrit
Kreem:
2 dl vahukoort
400 g kohupiimapastat
3 sl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut

Immutamiseks piima

Tordi vahele määrimiseks vaarikamoosi

Kaunistamiseks vaarikaid


Küpseta tordipulbrist põhi pakil oleva juhise järgi, lase jahtuda. Vahusta koor suhkrutega ning sega õrnalt hulka kohupiimapasta.

Lõika tordipõhi pooleks. Immuta alumine põhi piimaga, määri peale vaarikamoos ning kata kreemiga. Immuta ka teine osa piimaga ning aseta alumise osa peale. Kata kook pealt ja äärtest ülejäänud kreemiga ning kaunista vaarikatega.

Retsept: Gerly Kukk

Kookostäidisega vaarikaboston

Antud retsept on 26 cm koogivormi jaoks

30 g presspärmi (toasoe)
3 dl piima (käesoe)
1 tl soola
1 dl suhkrut
2 tl kardemoni
7-8 dl nisujahu
100 g võid (toasoe)

MOOSITÄIDIS
1,5 dl vaarikamoosi

KOOKOSTÄIDIS
100 g võid (sulatatud)
1 dl suhkrut
2 dl kookoshelbed
2 sl nisujahu
2 tl vanill- või vanilliinsuhkur

MÄÄRIMISEKS
1 muna 

PEALE
tuhksuhkrut

Hõõru pärm 1 tl soola ja 1 tl suhkruga vedelaks, sega juurde käesoe piim. Lisa ülejäänud suhkur, kardemon ja jahu ning viimaks tükkidena toasoe või, sõtku ühtlaseks tainaks. Lase rätiga kaetult soojas kohas kerkida 0,5–1 tund. Rulli tainas jahusel laual piklikuks nelinurgaks. Määri peale vaarikamoos ja keera tihedalt rulli. Lõika rull 4 cm laiusteks tükkideks ja lao need küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga vormi. Lase räti all soojas kohas kerkida 10–15 minutit. Samal ajal sega kokku kookostäidise ained. Määri kerkinud tainast munaga ning vajuta iga tüki sisse lusikatäis kookostäidist. Küpseta 175 kraadises ahjus 35–40 minutit (pöördõhurežiimil 25–30 minutit) või kuni sai on kuldkollane ja küps. Puista jahtunult üle tuhksuhkruga.

Retsepti leidsin toidutare koduleheküljelt.

Toskakattega tikrikook

Olen juba mitu aastat tikrihooajal nendest mingi koogi valmistanud, kuid siiani ei ole nagu väga erilist elamust olnud. Ühegi tikrikoogi puhul pole mõttesse tulnud, et võiks seda teist või lausa kolmandat korda ka veel valmistada. Lõpuks üks maitsev tikrikook, mille juurde sobib suurepäraselt vaniljekaste.

Põhi:
150 g margariini
3 muna
2 dl suhkrut
3 dl nisujahu
200 g tikreid


Toskakate:
100 g margariini
1 dl suhkrut
2 sl piima
2 sl nisujahu
100 g mandlilaaste

Munad vahustada suhkruga, lisada sulatatud margariin ja jahu ning segada ühtlaseks. Lisada tainasse tikrid. Laotada tainas ümarasse 24 cm läbimõõduga koogivormi ja küpsetada 200 kraadi juures 20 minutit. Katteks sulatada kastrulis margariin, lisada suhkur, jahu ja piim. Kuumutada segades, kuni segu pakseneb. Tõsta pliidilt. Segada hulka mandlilaastud ja laotada kate koogile. Küpsetada veel 25 minutit, kuni kate on mõnusalt krõbe.

Retsepti leidsin Miriani blogist.

Nigella Lawsoni banaanikeeks rummiga

Minu uus armastus. Mahlane, maitsev ja suussulav. See on kindlasti üks küpsetis, mida iga inimene oma elu jooksul maitsma peaks.
Kuna ma ei ole eriline pähklitega küpsetiste fänn, jätsin mina pähklid keeksi panemata.
Kõige maitsvam on see keeks leigena, kõrvale külm piim. Lihtsalt jumalik:)

100 g seemneteta rosinaid 
75 g rummi või burbooni viskit
175 g nisujahu 
2 tl küpsetuspulbrit 
0.5 tl söögisoodat 
0.5 tl soola 
125 g magedat sulatatud võid 
150 g suhkrut 
2 suurt muna 
4 väikest küpset banaani (kooritult u 300 g, püreesta)
1 tl vanilliekstrakti 

Sega rosinad ja rumm väikeses kausis ning lase veidi paisuda.
Kuumuta ahi 170ºC.
Sega keskmise suurusega kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Sega suures kausis sulavõi ja suhkur. Lisa ükshaaval kloppides munad, seejärel püreestatud banaanid. Lisa puulusikaga segades rummised rosinad ja vanilliekstrakt. Lisa jaokaupa kuivainesegu, iga kord hoolega segades.
Kalla tainas 23x13x7cm võitatud ja jahuga ülepuistatud või küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi ning küpseta 170 kraadise ahju keskosas 60-75 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk kuivaks jääb.
Lase vormis jahtuda, seejärel lõika paksudeks viiludeks.

Retsepti leidsin Nami-Nami koduleheküljelt.

Ülilihtne rabarberikook

Tihti on inimestel probleem, mida kõigi oma rabarberitega suvel peale hakata. Siin üks ülilihtne võimalus. Keeksi meenutava põhjaga maitsev rabarberikook.

Antud kogus on 24 cm läbimõõduga koogivormile

Põhi:
125 g võid
4 sl suhkrut
1 muna
200 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit


Kate:
0,5 liitrit rabarberitükke
4 sl suhkrut
1 muna
250 g hapukoort

Hõõru toasoe või suhkruga. Lisa muna, hõõru veel ning sega hulka jahu ja küpsetuspulbri segu. Suru pehme tainas võiga määritud 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Haki rabarberid ja puista neile 2 sl suhkrut. Vala rabarberid tainale ning soovi korral lisa veel suhkrut. Vispelda muna 2 sl suhkruga, lisa hapukoor ja vala segu rabarberitele. Küpseta 180 kraadises ahjus ligikaudu 45 minutit.

Retsepti leidsin: AS Ajakirjade Kirjastuse "OmaMaitse retseptiraamatust".

Munanuudlid lõhe ja sinihallitusjuustukastega

Olen munanuudlitest vaimustusse sattunud, tõsiselt maitsvad ja mis kõige tähtsam, väga lihtsalt ja kiirelt valmivad. Kes ikka suvel pikalt pliidi taga vaaritada sooviks, kuid maitsvaid roogi sööks ju ikkagi hea meelega. Siin üks väga lihtne, kiirelt valmiv ja maitsev roog, mis maitseb kogu perele.

Antud kogus on 3-4 inimesele


2 pk (a`95 g) Rollton kanamaitselisi kiirnuudleid
400 g lõhefileed
50 g Royal Blue sinihallitusjuustu
2 dl 3,5% piima
soola

Keeda lõhefilee soolases vees pehmeks ning tükelda. Tee nuudlid pakendil oleva juhise järgi, maitsesta vastavalt soovile. Tükelda sinihallitusjuust pisikesteks tükkideks ning pane koos piimaga pannile, keeda madalal kuumusel, kuni juust on sulanud. Sega kõik asjad omavahel ning maitsesta soovi korral soolaga.

Retsept: Gerly Kukk

Õuna-kaerahelbemuffinid

Olen sattunud muffinite lainele. Selle nädala jooksul olen juba mitmeid erinevaid küpsetanud, lisan siia 2 varianti nendest. Muffinid on praeguse kuumaga ideaalsed, sest kaua ju ei taha oma elamist selliste kuumade ilmadega soojendada. Nii et kui midagi küpsetada, siis muffineid. Ja neid on väga mõnus ka külma piimaga süüa, väike kosutus kuuma ilmaga.

125 g küpsetusmargariini
2 dl fariinisuhkrut
2 muna
2 dl jahu
1 väikese kuhjaga dl kaerahelbeid
1 tl vaniljesuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl õunamahla
1 suur õun
1 tl kaneeli


soovi korral rosinaid

Lõika kooritud õun pisikesteks kuubikuteks ja sega kaneeliga. Vahusta toasoe margariin suhkruga kohevaks, lisa mikserdamist jätkates ükshaaval toasoojad munad ning vahusta veel paar minutit. Lisa õunatükid, omavahel segatud kuivained ja õunamahl. Soovi korral raputa koogikeste pinnale väikseid rosinaid. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit. Kui muffinite pind tundub sõrmega vajutades alles niiske, küpseta veel mõned minutid.

Retsepti leidsin Maire Suitsu ja Lia Virkuse "Muffinid" raamatust.