7. juuni 2017

Hõrk rabarbrikook hapukoorega

Väga maitsev rabarberikook, mure ja veidike krõbe põhi ja kreemjas täidis. Minu jaoks oli isegi veidi liiga kreemjas, kui mitte öelda vedel. Arvan, et järgmisel korral proovin nii teha, et lisan täidisele veel ühe muna ja vaatan, kuidas siis jääb. Maitse poolest aga väga kiidan ja kindlasti teen seda veel.


Tainas:
100 g võid
85 g suhkrut (1 dl)
50 g Saare 20% hapukoort
1 muna
180 g nisujahu (3 dl)
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
250 g Saare 20% hapukoort
4 sl suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut

Kate:
4-5 rabarbrivart
demerara pruuni suhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks (tainas on pehme, aga mitte vedel). Suru tainas võitatud 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele.
Sega täidiseained omavahel ja kalla vormi.
Kata tükeldatud rabarbriga ning puista peale veidi demerara suhkrut.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud.

Lase veidi vormis jahtuda, siis libista ettevaatlikult koogialusele.

Retsepti leidsin Nami-Nami kodulehelt.

1. juuni 2017

Kaerahelbeküpsised

Läksin eile poodi kindla sooviga, mul oli kaerahelbeküpsiste isu. Just selliste õigete lapsepõlve nostalgia küpsiste, mis on ikka suurte kaerahelvestega tehtud ja kus muid lisandeid ei ole. Minu üllatuseks selliseid poest leida võimalik ei olnud. Olid šokolaaditükkidega, rosinatega, kirssidega jne, kuid täiesti tavalisi ma ei leidnudki, pealegi oli pisikese kotikese hind ikka üle mõistuse. Seega tuli ise teha. Haarasin letilt 59 senti maksva kaerahelveste paki ning meil oli lapsega õhtu sisustatud :) Laps oli mul väga usin abimees, segas tainast ja tõstis pätsikesi plaadile, ilmselt selle tõttu tundusid küpsised kohe eriliselt maitsvad :) Need küpsised meeldivad kõigile ja on suure toiteväärtusega.


250 g suhkrut
200 g võid
6 muna
500 g kaerahelbeid
100 g jahu

Vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval munad. NB! Kui munad on väikesed, võta neid 7 tk. Sega hulka kaerahelbed ja jahu.
Pane küpsetuspaberile teelusikaga ümarad pätsikesed, küpseta 180 kraadi juures helepruuniks.

Antud kogusest saab 1 kg küpsiseid.


Retsepti leidsin Toidutare lehelt.