21. mai 2010

Virsiku-toorjuustutort

Veel üks ääretult lihtne ja ülimaitsev tort. Selle tegemisega saab igaüks hakkama.


Antud kogus on 24 cm lahtikäivale koogivormile

Põhi:
1 pk Juubelitordipulbrit
200 ml vett

Peale ja vahele:
300 g toorjuustu
200 ml vahukoort
4 sl suhkrut
1 suur purk konserveeritud virsikuid
šokolaadipuru

Küpseta tordipõhi pakendil oleva juhise järgi, lase jahtuda. Lõika kaheks kihiks, immuta mõlemad kihid kompotivedelikuga ja lase natuke seista. Vahusta koor suhkruga, lisa toorjuust ja mikserda korralikult läbi. Määri segu kahe kihi vahele, lao sinna ka peenikesteks ribadeks lõigatud virsikute kiht. Aseta teine pool peale, immuta ka pealt kompotivedelikuga ning määri peale ja külgedele vahukoore-toorjuustusegu. Kaunistuseks lao virskikud ning raputa peale šokolaadipuru. Lase tordil paar tundi külmas seista.

Retsept: Gerly Kukk

Toorsalat krabinuudlitega

Kui ilmad soojaks läksid, tuli kohe meeletu toorsalati isu. Olen erinevaid salateid katsetanud, siiani enamasti jääsalati või hiinakapsaga ning fetajuustuga, kuhu siis olen igasuguseid erinevaid komponente lisaks pannud. Nüüd aga nägin Selveri letil selliste komponentidega salatit ja pidin kohe ka ise katsetama. Tõeliselt mõnus kerge suutäis, mis sobib ideaalselt grill-liha kõrvale.


Antud kogus on 1-le

75 g hiinakapsast
75 g maisi
40-50 g krabinuudleid
25 g majoneesi
soola

Tükelda hiinakapsas peenikesteks ribadeks, lisa mais ja krabinuudlid. Sega kõik majoneesiga läbi ning maitsesta soolaga.

Retsepti idee Selverist.

18. mai 2010

Rabarberi-toscakook

Väljas on super ilusad ilmad, seega veedame enamuse ajast pisipojaga õues tundide pikkuseid jalutuskäike tehes, küpsetamiseks enam nii palju aega ei jää. Nüüd üle pika aja üks uus katsetus. Välimuselt see kook minu meelest väga kaunis välja ei näe, kuid maitse on see-eest väga hea.


Põhi:
2 muna
1,5 dl suhkrut
50 g sulatatud võid
0,5 dl piima
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Peale:
6-7 dl tükeldatud rabarbereid
2 sl suhkrut
1 tl kaneeli

Toscakate:
75 g võid
1 dl suhkrut
2 sl nisujahu
1 sl piima

Puhasta-tükelda rabarberid ja sega suhkru-kaneeliga, jäta maitsestuma. Vahusta taina jaoks munad suhkruga. Lisa jahtunud sulavõi, piim ja küpsetuspulbriga segatud jahu, töötle ühtlaseks. Vala tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ning tasanda. Küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Laota peale rabarberitükid ja küpseta veel 10 minutit. Katte valmistamiseks sulata kastrulis või ja sega hulka ülejäänud katteained. Kuumuta keemiseni ning jaga ühtlaselt koogi peale. Küpseta veel 10-15 minutit või kuni toscakate on kuldpruun.

Retsepti leidsin Lia Virkuse ja Pille Endeni "Pereköögi kokaraamatust".

14. mai 2010

Kohupiimatort

Meie poeg Stefan sai eile 3-kuuseks, sel puhul oli laual järjekordne tort. Kuna väikese lapse kõrvalt ei ole võimalik alati siis poodi minna, kui planeerid, kasutasin tordipõhja tegemiseks Juubelitordipulbrit ja tulemus oli väga hea. Selle tordi tegemisega ei ole võimalik alt minna, lihtne ja väga maitsev!



Põhi:
1 pk Juubelitordipulbrit
200 ml vett
u 2 dl vedelat maasikatoormoosi immutamiseks

Täidis:
200 ml vahukoort
2 pk (a` 180 g) vaniljekohupiima
3 sl suhkrut

Kaunistamiseks:
2 kiivit
2 tl kakaod
1 dl vahukoore-kohupiimasegu

Sega juubelitordipulber veega ning küpseta vastavalt pakil olevale juhendile. Lase jahtuda, lõika kaheks kihiks ning määri mõlemad pooled toormoosiga. Lase paar tundi imbuda. Vahusta vahukoor suhkruga, lisa kohupiim ning sega korralikult läbi. Võta 1 dl eraldi pisikesse kaussi (kaunistamiseks). Määri umbes pool täidise kogusest kahe põhjakihi vahele, ülejäänuga kata tort nii pealt kui külgedelt. Koori ja viiluta kiivid, lao nendest tordile soovitud kujul kaunistus. Eraldi tõstetud 1 dl kohupiimasegule sega hulka 2 tl kakaod ja sellega on võimalik näiteks tordipritsi abil tordile soovitud kaunistus (kujund) teha. Lase tordil veel vähemalt tund külmas seista.

Retsept: Gerly Kukk

3. mai 2010

Kreemjas juustu-šokolaadikook

Kallid sõbrad, ma ei ole küpsetamist ära lõpetanud, vaid lihtsalt ei ole aega leidnud siia sissekandeid teha. Väljas on nii ilusad ilmad olnud, et olen oma väikese pojaga tundide viisi õues jalutanud. Nüüd leidsin üle pika aja hetke, et üks järjekordne juustukook siia sisse kanda. Tegemist on üsna magusa koogiga, kuid mõruda kohvi kõrvale on see super hea.


Põhi:
15 Digestive küpsist
75 g võid

Täidis:
400 g toorjuustu (näiteks Philadelphia)
100 g piimašokolaadi
100 g valget šokolaadi

Põhja jaoks purusta küpsised peeneks puruks (kasutasin mikseri abi). Sulata või ning sega see küpsisepuruga. Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva (kasutasin 24 cm läbimõõduga vormi) koogivormi põhja.

Sulata mõlemad šokolaadid (eraldi kaussides) veevannil. Sega pool toorjuustust sulatatud piimašokolaadiga ning vala vormi küpsisepõhja peale, silu ühtlaseks. Teine pool toorjuustust sega sulatatud valge šokolaadiga ning vala vormi tumeda täidise peale, silu samuti ühtlaseks. Aseta kook vähemalt 2 tunniks külmkappi tahenema.

Retsepti leidsin Ragne blogist.