Spageti-hakklihavorm

Vormiroog, mis nii koostisosade kui ka maitse poolest meenutab vägagi lasanjet. Retseptis oli juustu aga ilmselgelt liiga vähe (1 dl), ma suurendasin seda kogust umbes 3 korda. Mulle makaroni- ja vormiroad üldse väga meeldivad ning see isegi ületas mu ootusi. Väga maitsev, kindlasti teen ka tulevikus.

Antud kogus on 6-le

250 g spagette

HAKKLIHAKASTE
1 sibul
2 küüslauguküünt
2 porgandit
1 purk purustatud tomateid
sool, must pipar
300 g hakkliha
1 tl paprikat (jahvatatud)
2 tl basiilikut (kuivatatud)

VALGE KASTE
0,75 dl jahu
7 dl piima
0,5 tl soola
0,25 tl pipart
3 sl võid

PEALE
150 g riivjuustu

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Riivi porgandid ja haki sibul ning küüslauk. Pruunista pannil hakkliha. Lisa sibul ja küüslauk. Prae veidi ning lisa porgandid, tomatikonserv ja maitseained. Hauta 5-10 minutit. Valmista valge kaste. Sulata kastrulis või. Lisa jahu ja sega ühtlaseks. Vala vähehaaval juurde piim ning kuumuta pidevalt segades, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola ja valge pipraga. Vala võitatud ahjuvormi pool hakklihakastmest, spagettidest ja valgest kastmest. Tee teine samasugune kiht. Puista üle riivjuustuga. Küpseta ahjus 225°C juures 20 minutit.
Retsepti leidsin Toidutare koduleheküljelt.

Šokolaadi-banaanimuffinid

Järjekordselt ühed väga maitsvad muffinid, mis tekitavad lausa sõltuvust. Pean iseendaga võitlust, et mitte kõiki üksi ära süüa, enne kui mees koju jõuab:D
Originaalretseptis on 2 banaani, mina panin 3.

Antud kogusest saab 11-12 muffinit

1 dl fariinsuhkurut
2 muna
100 g sulatatud küpsetusmargariini
3 küpset banaani
3,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
50 g tumedat šokolaadi (Bitter või Fazeri plokkšokolaad)

GLASUUR
100 g tumedat šokolaadi

Vahusta toasoojad munad suhkruga tihedaks heledaks vahuks. Lisa sulanud ja jahutatud margariin, kokanoaga tükeldatud šokolaad ning kahvliga püreeks vajutatud banaanid. Sõelu peale küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega tainas ühtlaseks. Küpseta 200° juures 18–20 minutit, lase jahtuda. Pane tükeldatud šokolaad väiksesse minigrip-sulguriga kilekotti, suru õhk välja ja vajuta sulgur kinni. Pane kott umbes 50° vette ning hoia seal šokolaadi sulamiseni. Võid šokolaadi sulatada ka veevannis, kuid siis pead hoolega jälgima, et selle hulka ei satuks auru või veetilku – need muudavad segu tükiliseks. Fazeri šokolaadi kasutamisel leiad sulatamisõpetuse ka pakendilt. Jaga sulanud šokolaad muffinite peale.

Retsepti leidsin Toidutare koduleheküljelt.

Vaniljekreemikringel

Stefan on 10-kuune. Nii kummaline mõelda, et paari kuu pärast on meil juba aastane laps. Aeg muudkui lendab ja ma pean tunnistama, et kodus on väga mõnus olla:) Blogi on lapse kõrvalt ka natuke soiku jäänud, kuid küpsetamine meie kodus ei ole lõppenud:D Sel korral siis sünnipäevalise auks tordi asemel kringel. Sellise kringli üle rõõmustavad tõelised magusasõbrad. Tegu väga mahlase ja magusa küpsetisega. Meile meeldib:)

30 g pärmi
4 dl piima-vee segu
1 muna
1 dl suhkrut + 2 sl suhkrut (pärmi vedeldamiseks)
1 tl soola
10-12 dl jahu
4 sl õli


Kreem:
135 g võid
180 g tuhksuhkrut
4 dl piima
1 pk (2 kotikest) vaniljekastmepulbrit (Ekströms)

rosinad

kaunistamiseks pärlsuhkrut

Vedelda pärm, selleks pudenda pärm kruusi ja sega see kergelt umbes 3 tl suhkruga. Umbes 5 minuti pärast on pärm vedeldunud. Seejärel lisa vedeldunud pärm käesoojale piima-vee segule. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa 1 dl suhkrut ja sool. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Sega alguses kõik jahu kausis taina hulka ja siis võta tainas lauale ja sõtku korralikult läbi, muidu jääb kringel pärast nätske. Tõsta tainas kaussi tagasi ja lisa õli, sõtku. Lase tainal rätiku all umbes pool tundi kerkida.

Samal ajal hõõru ühes kausis või tuhksuhkruga ning teises kausis mikserda väiksel võimsusel piim ja vaniljekastmepulber. Lase valmis vaniljekastel 5-10 minutit seista, seejärel sinna hulka ka või-tuhksuhkur.

Sõtku kerkima pandud tainas alla ja rulli see jahusel pinnal laiali. Määri sellele täidis, laota peale rosinad, lõika tainas pikisuunas pooleks ning keera mõlemad pooled tihedalt rulli. Seejärel põimi kaks pikka riba omavahel ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga ning raputa peale pärlsuhkur. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 45 minutit või kuni kringel on pealt kuldne.


Taigna tegin Õunakringli retsepti järgi.
Täidis: Gerly Kukk