Vaesed rüütlid

Üks minu suur lemmik lapsepõlvest. Alati kui sai oli seisma jäänud ja veidi kõvaks läinud, siis ema tegi meile sellisel kujul praesaiu. Antud retsepti ja täpsed kogused panin ise kokku. Väga mõnus suutäis koos külma piimaga.

pool saiapätsi
1 muna
1 dl piima
3 sl suhkrut
tuhksuhkrut peale raputamiseks
õli praadimiseks

Vahusta muna suhkruga, lisa piim ning sega korralikult läbi. Võta saiaviilud, keeruta korralikult muna-piimasegus ning aseta pannile praadima. Prae, kuni saiad on mõlemalt poolt kuldpruunid. Lase veidi jahtuda ja raputa peale tuhksuhkur.