Vaarika-mustikamuffinid

Olen endiselt selles faasis, et kükitan kodus ja nina eriti välja ei pista. Seega küpsetasin järjekordselt kodustest vahenditest. Originaalis on tegu šokolaadimuffinite retseptiga, kuid ma asendasin šokolaadi marjadega.

Antud kogusest saab 12 tavasuuruses muffinit

175 g margariini
200 g suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 tl sidrunimahla või apelsinikonsentraati
0,5 tl soola
3 muna
350 g jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
150 ml piima
1,5 dl mustikaid
2 dl vaarikaid

Hõõru margariin suhkruga. Lisa vanillsuhkur, sidrunimahl, sool ja munad. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa piimaga vaheldumisi tainale. Kõige lõpuks sega hulka marjad. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit.

Retsept oli kaasas Dr. Oetkeri muffinivormiga. Originaalis on tegu šokolaadimuffinitega, kuhu on marjade asemel lisatud 100 g purustatud šokolaadi.