Kass Arturi kook

Meie lapseke sai 13. augustil juba poole aastaseks. Nagu juba tavaks, oli sel puhul laual kook. Väike vend viis mu mõtted Kass Artuti koogi tegemisele ja just selle ma nüüd tähtpäeval plaaniks võtsingi. Kooki oli ääretult lihtne teha ja kodune maius oli minu meelest isegi maitsvam, kui poes müüdav (kuid järgmisel korral ma paneks võid vähem). Ainuke asi, et see kook peab vähemalt mõni tund enne söömist seisma, nii et kannatust on vaja:)

Antud kogusest saab umbes 15 lõiku

200 g võid
300 g iiriseid
65 g maisipulki

Sulata kastrulis või ja iirised. Sega ühtlaseks massiks. Vala suurde kaussi maisipulgad, vala peale või-iirisesegu. Sega läbi ja lase aeg-ajalt segades jahtuda. Kui segu on täielikult jahtunud, mätsi see küpsetuspaberi peal vorstikujuliseks ja keera paberisse. Lase külmkapis seista vähemalt 2 tundi. Lõika viiludeks.

Retsepti leidsin Lia Virkuse, Angeelika Kangi ja Pille Endeni "100 kooki 2" raamatust.

Mustikatort

Matis sai eile 30-aastaseks, suuri pidustusi meil plaanis ei olnud, aga tordi tegu oli iseenesestmõistetavalt kohustuslik:) Küll mina lehitsesin oma uhket tordiraamatut ja pakkusin härrale variante välja, kuid tema meelest olid kõik liiga udupeened. Mees soovis lihtsat ja tavalist torti ning soovitas retseptiraamatud hoopis kõrvale jätta:D Nii valmiski lihtne mustikatort. Kõik sööjad jäid rahule:)

Antud kogus on 24 cm koogivormile

biskviitpõhi (osta, küpseta Toidutare retsepti järgi või kasuta Juubeli tordipulbrit)
300 g maitsestamata jogurtit
0,3 liitrit vedelat mustikamoosi (sellest 3-4 sl jogurtiga segamiseks)
u 1,5 dl kultuurmustikaid (võib ka tavalisi kasutada)
šokolaadipuru

Lõika valmis biskviitpõhi kaheks kihiks. Immuta mõlemad kihid mustikamoosiga (mina immutasin pealmise kihi mõlemalt poolt). Jäta natukeseks seisma. Sega omavahel maitsestamata jogurt ja mustikamoos (vajadusel lisa sinna ka suhkrut). Määri segu alumisele kihile ning aseta pealmine kiht peale. Kata tort pealt ja külgedelt jogurti-moosiseguga ja jäta vähemalt 3 tunniks külmkappi seisma. Enne serveerimist määri vajadusel veel peale ja külgedele jogurtisegu ning kaunista tort mustikate ja šokolaadipuruga.

Retsept: Gerly Kukk

Suvikõrvitsapätsikesed

Selle roa valmistamisel olin mina koka abiline:D Põhilise au selle toidu valmimisel võib enda peale võtta mu sõbranna Tuuli. Kuna aga tegu on väga mõnusate soolaste koogikestega, otsustasin selle retsepti siia blogisse panna.

0,5 kg suvikõrvitsat
2 sl hakitud siledaid petersellilehti
2 sl peenestatud tilli
1 sibul
3 sl keedetud riisi
3 sl riivjuustu
2 muna
1,5 dl jahu
näputäis Cayenne'i pipart
soola
purustatud musta pipart
praadimisõli

Riivi suvikõrvits peeneks ja pigista kätega liigne vedelik välja. Sega kõik ained tainaks, maitsesta. Aja õli pannil kuumaks. Tõsta supilusikaga pannile 3–4 kuhjakest, suru need lamedateks pätsideks. Küpseta mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui tainas ei püsi koos, võta abiks lusikatäis kartulijahult. Serveerimisel tõsta igale pätsile kuhjake külma paksu hapukoort, jogurtit või toorjuustu.

Retsepti leidis Tuuli Toidutare koduleheküljelt.

Kondenspiimakattega tikripirukas

Tikrid, tikrid, tikrid... Ema muudkui toob mulle neid kokku ja siiani ma olen kõik sujuvalt sügavkülma pannud või siis niisama ära söönud. Kuna nüüd ilmad muutusid ka veidi talutavamaks, otsustasin oma ahjult tolmukihi maha pühkida ja selle uuesti kasutusse võtta. Mulle selle piruka välimus väga meeldib, lõbusalt värviline (kasutasin nii punaseid, kollaseid kui ka rohelisi tikreid). Aga nagu teada, siis kondenspiim tahkeks ei küpse, seega kooki lahti lõigates kaubanduslik välimus kaob. Külalistele ma seda kooki teha ei soovita. Maitse on aga väga mõnus. Tegemist üsna magusa koogiga, kuigi tikrite hapusus tõmbab seda natuke tagasi.

Antud kogus on 24 cm läbimõõduga lahtikäivale koogivormile

Põhi:
100 g külma magedat võid
100 g nisujahu
50 g kartulitärklist
noaotsatäis peenikest soola
1 suur muna

Kate:
400 g tikreid
400 g purk suhkruga kondenspiima

Valmista esmalt põhi. Sega köögikombainis külm või, jahu, kartulitärklis ja sool ühtlaseks peenikeseks puruks, siis lisa muna* ning sega enam-vähem ühtlaseks. Võta tainas köögikombainist välja, sõtku ühtlaseks. Suru lamedaks pätsiks, keera toidukilesse ning pane 30-60 minutiks külmkappi tahenema.
Rulli tainas kergelt jahusel laual kettaks, siis vooderda sellega võiga määritud 24 cm läbimõõduga pirukavorm. Eelküpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit. Laota eelküpsetatud põhjale puhastatud tikrid, nirista ühtlaselt peale kondenspiim.
Küpseta 200-kraadises ahjus veel umbes 20 minutit, kuni tikrid on pehmed ja pirukas servadest kaunilt kuldne. Lase enne serveerimist jahtuda - siis on kooki parem viiludeks lõigata.

* Kui soovid munavaba pirukat, siis asenda muna 2-3 sl külma veega.

Retsepti leidsin Nami-nami koduleheküljelt.

Röstsai munasalatiga

Oi, kuidas ma praegu kadestan neid inimesi, kellel on võimalus uksest välja oma pisikesele aiamaale astuda. Mida kõike sealt võtta annab... Õnneks on mul vähemalt see võimalus, et kui ema juures käin, siis saan sealt midagi virutada. See on üks minu lemmik hommikusööke ja sel korral värske tilliga... mmm.

Antud kogusest saab 2 võileiba

2 röstsaia viilu

2 keedetud muna

u 0,5 tl soola

3 tl majoneesi

natuke tilli

soovi korral võid

Rösti saiad. Samal ajal peenesta munad, sega soola, majoneesi ja tilliga. Määri saiadele soovi korral võid ning pane korralik kuhi salatit. Head isu!

Retsept: Gerly Kukk

Maasika-kohupiima purukook

Korteris on praeguste ilmadega pidevalt ligi 30 kraadi, erilist soovi oma ahju sisse lülitada ei teki:D Mulle väga meeldivad puruga kohupiimakoogid, mida paksem kohupiimakiht vahel, seda parem. Ja sinna võib sisse panna mistahes marju, ikka on tõeliselt maitsev. Trotsides kuuma valmis järgnev kook.

Põhi ja pealne:
5 dl jahu
150 g margariini
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl suhkrut

Täidis:
600 g kohupiima
2 dl hapukoort
0,5 dl piima
3 muna
1 tl vanillsuhkrut
1 dl suhkrut
5 dl maasikaid

Näpi toasoe margariin jahu, suhkru ja küpsetuspulbriga ühtlaseks puruks. Täidiseks sega kokku kohupiim, hapukoor, piim, munad, vanillsuhkur ja suhkur. Vala umbes pool puru kogusest 26 cm läbimõõduga lahtikäivasse ahjuvormi, vajuta kõvaks põhjaks. Vala peale täidis, mille sisse torka maasikad, nii et enamus oleks kohupiimasegu sees. Puista peale ülejäänud puru. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes tund aega. Enne söömist lase vähemalt natuke jahtuda.
 
Retsept: Gerly Kukk

Toorjuustu-vaarikakook

Suvitasime pikemat aega lapsega mu vanemate juures. Selleks ka uusi küpsetisi pole. Panen siia aga uhke tordi pildi, mille vanaema Stefanile 5-kuuseks saamise puhul tegi.