Suvikõrvitsapätsikesed

Selle roa valmistamisel olin mina koka abiline:D Põhilise au selle toidu valmimisel võib enda peale võtta mu sõbranna Tuuli. Kuna aga tegu on väga mõnusate soolaste koogikestega, otsustasin selle retsepti siia blogisse panna.

0,5 kg suvikõrvitsat
2 sl hakitud siledaid petersellilehti
2 sl peenestatud tilli
1 sibul
3 sl keedetud riisi
3 sl riivjuustu
2 muna
1,5 dl jahu
näputäis Cayenne'i pipart
soola
purustatud musta pipart
praadimisõli

Riivi suvikõrvits peeneks ja pigista kätega liigne vedelik välja. Sega kõik ained tainaks, maitsesta. Aja õli pannil kuumaks. Tõsta supilusikaga pannile 3–4 kuhjakest, suru need lamedateks pätsideks. Küpseta mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui tainas ei püsi koos, võta abiks lusikatäis kartulijahult. Serveerimisel tõsta igale pätsile kuhjake külma paksu hapukoort, jogurtit või toorjuustu.

Retsepti leidis Tuuli Toidutare koduleheküljelt.