Kaneelirullid šokolaadiglasuuriga

Olen juba pikemat aega katsetanud kaneelirullide tegemist, küll olen proovinud erinevaid retsepte, mis on osutunud meie pere jaoks mitte piisavalt magusaks. Mõnel puhul on saiad kuidagi kuivad jäänud, vahel nätsked. Olen proovinud ka ise retsepti kombineerida, aga ikka pole rahule jäänud. See kõik muutus eile:) Lõpuks ometi tulid imemaitsvad kaneelirullid, milles on kõike piisavalt:) Retsepti kombineerisin kokku erinevatest allikatest ja tegin ka veidi omapoolseid muudatusi. Saiakesed kadusid välgukiirusel:D

Antud kogusest saab umbes 15 saiakest

Tainas:
25 g pärmi
3 dl vett
1 dl suhkrut + 3 tl suhkrut pärmi vedeldamiseks
0,5 tl soola
1/2 muna
8-9 dl jahu
3 sl võid või õli

Täidis:
100 g võid
150 g tuhksuhkrut
4 tl kaneeli

Määrimiseks:
1/2 muna

Glasuur:
5 sl piima
1,5 dl suhkrut
75 g võid
2-3 sl kakaod

Pudenda pärm kruusi ja vedelda see umbes 3 tl suhkruga, sega õrnalt. Seejärel lisa vedeldunud pärm käesoojale veele. Lisa 1 dl suhkrut, sool ja pool lahtiklopitud muna, sega. Seejärel sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena sõtku juurde õli. Raputa taina pind kergelt üle jahuga ning pane rätikuna kaetult umbes pooleks tunniks sooja kohta kerkima.

Samal ajal tee täidis. Selleks hõõru kõik koostisosad omavahel korralikuks kreemiks.

Kerkinud tainas rulli jahusel pinnal lahti (mida suuremaid saiu tahad, seda piklikumalt ning kitsamalt rulli tainas). Määri taina peale täidis ning rulli toruks. Lõika umbes 1-2 cm paksused viilud (olenevalt kui kõrgeid saiakesi soovid), aseta need ahjuplaadile ning määri pealt munaga.
 

Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 15-20 minutit. Ahjust välja võttes pritsi saiad veega üle, siis jääb lõpptulemus pehmem. Enne glasuuri peale panemist lase veidi rätiku all jahtuda.
 
Glasuuriks kuumuta koor ja suhkur keemiseni, sega hulka või ja kakao. Lase pisut jahtuda ja määri saiakestele.

Taina retsept pärineb Ragne blogist, muu kombineerisin ise kokku.