Juustu-lõhepirukas

Olen päris pikalt võtnud hoogu, et proovida mingit lõhepirukat teha. Lõpuks jõudsin selleni, tulemus on vapustavalt hea ja oli ootamist väärt :) Pealegi on seda tegelikult ääretult lihtne valmistada. Mina tegin taigna purustajaga, mis tegi selle piruka tegemise veel eriti kiireks ja lihtsaks.

Põhi:

2,5 dl jahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola

100 g võid

0,5 dl vahukoort

Täidis:

100 g porrulauk

1 sl võid

200 g juustu

150 g külmsuitsulõhe

0,5 dl hakitud aedtilli

3 muna

1,5 dl vahukoort

0,25 tl valget pipart

Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga, seejärel pehme võiga. Lisa rõõsk koor. Sega tainas ühtlaseks, suru võiga määritud 24 cm lahtikäiva vormi põhja.

Hauta tükeldatud porrut võis 2–3 minutit. Tükelda juust kuubikuteks ja lõika kala viiludeks. Laota juust, kala, porru ja hakitud till tainale.

Sega rõõsk koor ja valge pipar lahtiklopitud munadega. Vala pirukale.

Küpseta 200-kraadises ahjus 40 minutit.

Retsepti leidsin Toidutare lehelt.