Kohevad pannkoogid (piima-, gluteeni-, teraviljavabad)

Kui sul on laktoosi- või gluteenitalumatus, kuid siiski sooviks midagi magusat, siis need koogid on just sulle :) Minu lastele läksid need ka väga peale, seega tegemist on täitsa maitsvate pannkookidega.

Koostisained:

3 muna

1 banaan

1/4 tassi mandli- või kookospiima

1 tl vaniljet

1 tl mett või kookospalmisuhkrut

2 spl kookosjahu

1/3 tassi mandli- või maamandlijahu

1/2 tl soodat

1/4 tl soola

Mina sain antud kogusega 12 pisikest pannkooki.

Klopi munad kergelt vahule, lisa püreestatud banaan ja mandli- või kookospiim, vanilje ja suhkur. Sega korralikult. Teises kausis sega ülejäänud koostisained ning lisa muna-banaanisegule. Sega korralikult. Küpseta madalal kuumusel.

NB!

Kui taigna kokku segad, lase sel veidi seista (ca 10-15 minutit). Küpseta väga madalal kuumusel ja ära pannkooki ennem ringi keera kuniks näed, et küpsemata osa mullitab :).

Retsepti leidsin Sandra Tamme lehelt.